Выращивание ревеня

Ревень – зимостойкое многолетнее растение, имел разветвленный корневищный корень. Существует очень много его видов, но как овощные культуры имеют значение только несколько из них. Наиболее распространенный ревень волнистый. Выращивают ревень для получения листовых черешков, которые используются для изготовления салатов, винегретов, компотов, киселей, варенья, повидла, начинки для пирогов, а также для изготовления овощных супов, борщей (вместо щавеля), пюре и различных напитков.

При выращивании ревеня в лесостепной и в северных районах степной зоны, он созревает во второй половине апреля, а в южных – на месяц раньше. Собирают ее ежегодно в течение 2-2,5 месяца.

Размножение и посадка ревеня

Ревень растет на одном месте до 10-15 лет и дает ежегодно до 100-150 ц/га продукции. Размножают его частями трех-пятилетних корневищ, взятых из старых плантаций, а также семена выращиванием рассады. Рассаду выращивают в специальном питомнике. Для этого выбирают участок, не засоренный многолетними и однолетними сорняками. Осенью под зяблевую пахоту вносят по 20-40 т/га органических удобрений. Весной участок обрабатывают так, как под пропашные культуры. Сеют рано весной ленточным способом: расстояние между лентами 45-60 см, а между строками в ленте 25-30 см.

Чтобы получить рассаду для закладки гектара плантации ревеня, нужно высеять 2-2,5 кг семян на площади 800-1000 м² . Всходы появляются на 8-12-й день после посева. В первый год после посева два-три раза рыхлят почву в междурядьях питомника, выпалывают сорняки и прореживают растения в рядках, оставляя между ними расстояние 10-15 см. Рано весной второго года, как только появятся на растениях красные почки, ревень выкапывают, отбирают лучшие растения с хорошо развитым одним или двумя корневищами и пересаживают на постоянное место.

Высадка саженцев ревеня

Если выращивают ревень из старых (трех- четырехлетних) кустов, то их также выкапывают весной и делят на три-четыре части в зависимости от развития корневища и количества почек на нем. Высаживают их ранней весной. Саженцы можно высаживать и осенью, но лучшие результаты получают при весенних сроках посадки. На выделенной под ревень площади еще с осени прошлого года проводят глубокую (на 35-40 см) зяблевую вспашку, вносят по 30-40 т/га навоза.

Весной зябь боронуют и культивируют на глубину 10-12 см с одновременным боронованием. Перед посадкой почву укатывают и маркируют. Рассаду ревеня или саженцы от старых кустов высаживают квадратно-гнездовым способом по схеме 1,2×1,2 м, 1,3×1,3 или 1,5×1,5 м по два растения в гнездо. При этом на гектаре размещают, соответственно 9, 7 и 6 тыс. растений. Одновременно с посадкой растения поливают.

Ежегодно два-три раза рыхлят почву в междурядьях плантаций, выпалывают сорняки, а также три-четыре раза срезают цветоносные стебли, которые очень истощают растения.

Через каждые три-четыре года осенью на плантации ревеня запахивают в междурядьях 10-15 т/га органических удобрений, а весной ежегодно в междурядья перед культивацией вносят полное минеральное удобрение по 45 кг питательного вещества каждого элемента на 1 га.

Уборка ревеня

Урожай начинают собирать весной второго после посадки года, когда они достигнут длины 20-25 см, диаметр 2,5-3 см. Товарная зрелость черенков наступает в лесостепной и степной зоне во второй половине апреля и начале мая, а на юге – на месяц раньше. Собирают урожай ревеня постепенно в течение мая и июня. В июле с наступлением жаркой погоды черенки грубеют, в них увеличивается содержание щавелевой кислоты и теряют вкусовые свойства.

Ежегодно в течение вегетации урожай собирают два-четыре раза. После каждого сбора продукции почву в междурядьях рыхлят. Урожай черешков ревеня зависит от метеорологических условий и технологии выращивания. В среднем он составляет 100-150 ц/га.