Хрен и белые коренья

В летний период зелень этих культур используется как приправа. Помимо своих вкусовых пикантных качеств зелень петрушки, пастернака и сельдерея богата витаминами и полезными элементами. Именно поэтому зелень пользуется поистине огромной популярностью в большинстве кухонь мира. Но используется не только зелень, недоразвившиеся корнеплоды тоже имеют пищевую ценность.

Зелень и корнеплоды можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, завернув их в плотную бумагу.

Сплошная уборка белых кореньев производится осенью, после пожелтения листьев. Убирают эти культуры, как и морковь. В южных районах петрушку и пастернак можно оставлять на зиму в земле. В этом случае их убирают рано весной. Выкопанные корнеплоды встряхивают, укладывают в кучи, немедленно обрезают ботву и затем сортируют.

Уборка и хранение хрена

Вместе с листьями он , может использоваться и как пряная добавка при засолке огурцов и помидоров.

Это растение можно выращивать на малопригодных землях, на приусадебном участке. Он довольно неприхотлив и растет практически на любых землях, развести его проще, чем избавиться от него в последствии.

Убирают хрен поздней осенью. Выкопанные корни очищают от земли, складывают в кучи, обрезают ботву и тонкие боковые разветвления корня.

Корни хрена нетребовательны к условиям хранения, их можно хранить совместно  с картофелем, а можно хранить как приправу в готовом виде.